Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα στον κόσμο.
Πέρα όμως από τη συναισθηματική μας σύνδεση με τον καφέ, νέα επιστημονικά στοιχεία έρχονται να αναδείξουν άλλη μία, όχι ιδιαίτερα γνωστή μέχρι σήμερα, θετική επίδραση του για την υγεία μας.
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό International Journal of Clinical and Experimental Medicine, η μεγάλη κατανάλωση καφέ σχετίζεται με προστασία από τον καρκίνο του στόματος. Στο σημείο αυτό θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο καρκίνος του στόματος αποτελεί την 8η σε σειρά πιο κοινή μορφή καρκίνου παγκοσμίως.
Στα πλαίσια της εν λόγω μελέτης αξιολογήθηκαν τα αποτελέσματα παλαιότερων επιδημιολογικών μελετών, οι οποίες ενέτασσαν στοιχεία από 4.037 περιπτώσεις καρκίνου του στόματος και 1.872.231 άτομα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες καφέ είχαν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στόματος, σε σχέση με εκείνα που δεν έπιναν πολύ καφέ.
Πιο συγκεκριμένα αυτοί που είχαν υψηλή κατανάλωση καφέ είχαν 30% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στόματος σε σχέση με αυτούς που βρίσκονταν στο χαμηλότερο σημείο πρόσληψης καφέ.
Όπως οι ειδικοί επισημαίνουν αυτή η προστατευτική δράση του καφέ μπορεί να οφείλεται στα ποικίλα βιολογικά ενεργά συστατικά του, που εκτός από την καφεΐνη είναι το καφεϊκό οξύ και τα δύο διτερπένια, καφεστόλη και καχεόλη.